sâmbătă, 18 august 2018

Tzatziki sos de iaurt

Pentru ca Grecia este a doua tara a mea , am învățat să fac multe rețete iar aceasta e una dintre ele
Tzatziku sos de iaurt
Ingrediente
3 castraveti
800 gr iaurt,
6  catei de usturoi,
4 linguri ulei,
200 gr smântână
sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Se curata de coaja castravetii, se dau pe razatoarea mare, se pun intr-un castron, se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei. Se curata usturoiul si se mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei.
Amestecam smântână cu iaurt
Se storc castravetii, intre palme, se amesteca cu iaurtul, usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper. Se pune salata Tzatziki in bol și se lasă la rece până în momentul servirii.
Pofta buna

joi, 16 august 2018

Croissante cu nuttela


Buna dimineața

Ce   faci cînd ai pofta de croisante dar e cald , nu ai chef să stai în bucătărie sa frămânți și să aștepți.

Ai un pachet de foietaj in frigider / congelator, sigur ai atunci nu mai sta pe gânduri și fă rețetă aceasta 

Ingrediente

1 pachet foietaj ( 2 foi)

3 linguri nuca măcinată 

1 vanilie

200 gr nuttela sau finetti

1 lingura rom 

1 lingura unt topit

1 ou pentru uns

1 lingura apa

Unt pentru tava

Mod de preparare

Scoatem foietaj din congelator și lăsăm să se dezghețe

Amestecam nuttela sau finetti, cu nuca , rom unt topit și vanilie. Tăiem foietaj pătrățele mai mici sau mai mari, punem cu lingura compoziție de nuttela și rulam. Lăsăm 10 minute in tava apoi ungem croissante cu ou batut cu apa.

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și apoi punem tava cu croissante, coacem pentru 25-30 de minute.

Pofta buna

Cozonac dublu cu apa minerala

Poate că nu e sezonul cozonacilor, pentru ca suntem obişnuiţi să îi preparăm fie de Paşte, fie de Crăciun, dar eu am mai scris in alta postare ca nu exista o lege pentru cozonaci, inghetata sau alte rețete . Nu ar fi rău însă să aveţi un reţetar pregătit pentru când este nevoie, şi să vă salvaţi această reţetă de cozonac cu apă minerală şi smântână.

Ingrediente

2 kg făină
600 g zahăr
½ pachet unt
10 ouă
1 ou bătut
125 gr drojdie
100 ml smântână
300 ml apă minerală
100 ml lapte
20 ml ulei
zahăr vanilat
esenţă de rom
coajă de lămâie rasă
sare
Pentru umplutura
200 gr nuca
100 Gr zahăr
2 linguri cacao
Rahat
Mod de preparare.

Cernem  făina de trei ori şi opreşti doi pumni pe care-i opăreşti cu laptele fierbinte. Laşi să se răcească un pic, înmoi drojdia, amesteci bine, pui o linguriţă de zahăr şi laşi la crescut maiaua. Separi ouăle, peste gălbenuşuri pui sare, iar albuşurile le baţi şi le laşi deoparte. Topeşti zahărul cu apa minerală, îl torni peste făină, adaugi maiaua şi frămânţi. Încorporezi smântâna, frămânţi, pui gălbenuşurile şi albuşurile. Spre sfârşit, încorporezi untul topit şi aromele. Continui să frămânţi aluatul de cozonac până când aluatul nu ţi se mai lipeşte de mâini. Laşi la crescut. Împarţi coca de cozonac în opt bucăţi, pe care le întinzi cu mâinile pe o planşetă.
Amestecam nuca cu zahar și cacao.
Pe fiecare parte de aluat punem compoziția de nucă și rahat
Împleteşti în patru aluatul de cozonac şi obţii două „cozi“. Pui una la bază şi una deasupra, ca să obţii un cozonac impletit etajat. Ungi tava cu ulei, pui hârtie de copt, ca să nu se ardă, aşezi cozonacul impletit şi-l laşi să crească, jumătate de oră, acoperit cu un ştergar, la căldură. Ungi cozonacul cu apă minerală şi smântână cu un ou bătut,  şi-l dai la cuptor preîncălzit la 180 de grade , 50 de minute.
Pofta buna vă doresc
Zi frumoasa

Prajitura deșteaptă cu portocale

Buna dimineata tuturor. O zi frumoasa va doresc
Prajitura desteapta cu portocale
Ingrediente
6 oua
9 linguri  faina
1 litru lapte
250 gr. zahar
200 gr. unt
150 ml. suc de portocale
Zahar pudra/ nuca cocos pentru ornat
Mod de pregatire
Separam oualele.
Batem galbenusurile cu zahar pana se albesc. Adaugam untul topit.Treptat adaugam laptele si amestecam. Adaugam sucul de portocale si amestecam.
Batem albusurile spuma. Adaugam faina si amestecam. Peste albusurile batute spuma adaugam compozitia de galbenusuri si amestecam.
Coacem la 180° pentru 45-55 minute. Cind s a racit ornam cu zahar pudra sau nuca cocos. Va doresc pofta buna si o zi usoara.

luni, 13 august 2018

Mic dejun Forever

Buna ziua pentru ca Forever mi a schimbat viața și modul nostru de viață inca o rețetă pentru mic dejun
Ingrediente

100 Gr boabe de struguri albi
100 gr cereale de ovăz 
100 ml gel aloe Vera
200 gr iaurt
Mod de preparare

Spălăm bine strugurii, tăiem boabele de struguri pe jumătate, punem iaurt in bol ,punem cereale de ovăz și boabele de struguri tăiate pe jumate . Punem in pahar puțin iaurt și gelul Aloe Vera și amestecam bine.

Acesta este un mic dejun sănătos și foarte gustos 

Pofta buna vă doresc 

Paine cu struguri

Cind eram mica bunicul mănâncă foarte mult pâine cu struguri , mi a fost așa pofta așa că  mi am făcut și eu .

O sa spuneți ce rețetă este aceasta ?????

Nu e reteta importanta dar am zis că poate cineva este interesat de ea sau poate vrea să și aducă aminte de copilărie

Ingrediente

200-250 Gr struguri albi

Pâine 

Mod de preparare

Spălăm bine strugurii și îi punem pe hârtie de bucătărie.

Apoi ii punem pe farfurie alaturi de pâine .

Pofta buna

ardei si rosii umplute



cea mai buna reteta de ardei umpluti facuta pana acum
 Ingrediente
6-7 rosii mari
4 cartofi
6-7 ardei grasi
1 dovlecel mare sau 2 mici
1 pahar de vin
1/2 pahar  ulei de masline extravirgin cu mirodenii
1 ceapa
1/2 de lamaie
patrunjel, menta, sare, piper, oregano
1 cana orez
500 gr carne tocata de vitel
1 vânata
Mod de preparare:
Se spala bine legumele. Se taie capacele la rosii si la ardei. Taiem cartofii in patru. Dovlecelul îl taiem cubulețe. Vânata se taie mărunt. Punem ce am scos din legume intr-un blender impreuna cu ceapa iar dupa ce s-au mixat bine adaugam uleiul,vinul, lamaia stoarsa si ierburile tocate fin,sare si piper, oregano. Punem această compoziție pe foc împreuna cu dovlecei si vânata tăiata mărunt, pentru 10 minute si apoi se adaugă orez si se amesteca bine pana la incorporare. Puteți adauga si un pic de zeama de legume sau apa calduta. Această compoziție o amestecam cu carnea tocata. Umpleti legumele cu acest amestec si puneti capacele, asezati in tava . Adăugați și cartofii tăiați în patru. Turnati apoi apa rece suficienta cat sa acopere,puneti o farfurie deasupra sa nu se ridice legumele si dati la cuptor  pentru 1 si  1/2 ora. Puteti servi cald sau rece ca aperitiv insotit de un paharut de Ouzo.

duminică, 12 august 2018

Dulceață de lamaie

Daca nu ai incercat pana acum dulceata de lamai trebuie sa faci. Atat pentru aroma si continutul de vitamina C, cat si pentru faptul ca arata deosebit de orice alta dulceata. Parca ai manca chihlimbar.Se face repede și ușor ,numai câteva timpul de așteptare este de 24 de ore, dar merita acest efort, pentru zilele de post sau chiar atunci cînd ai pofta de clatite
Ingrediente
2 kg lamai galbene,
2 kg zahar
3 vanilii
1 bat de scorțișoară
2 pahare apa
Mod de preparare
Lamaile se spala, taie in doua, se scot samburii, se taie in felii subtiri.
Se pun intr-un vas, se acopera cu apa si se lasa la macerat 24 de ore, schimband apa o data la fiecare 5 ore.
Dupa cele 24 de ore, se scurg, se pun intr-un vas cu zaharul , vanilia și scorțișoară si se pun la fiert, cateva ore, pana se formeaza un sos dens.
Se pune calda in borcane curate, se inchid ermetic. Este bine sa sterilizati borcanele inainte de utilizare.

joi, 9 august 2018

Cartofi prăjiți cu oua ochiuri

Cred ca toată lumea știe să facă această reteta

Dar eu o fac altfel și iese foarte buna 

Dar zic sa lăsăm vorba și să vedem despre ce e vorba

Ingrediente

2-3 cartofi

2 linguri unt

2 oua

Sare

Ulei

Apa

1 castravete

1 linguriță bicarbonat

Mod de preparare

Curățăm spălăm și tăiem cartofii cum ne plac.

Punem apa, sare și bicarbonat in bol apoi punem cartofii tăiați, lăsăm 10 minute.

Punem ulei si 1 lingura de unt in cratiță și lăsăm să se ncinga ,apoi punem cartofii și îi lăsăm să se facă pe ambele părți. În tigaie mica punem ulei și restul de unt și punem pe foc mediu apoi punem ouă, sare și lăsăm să se facă , adăugând cu lingura ulei peste oua.

Spălăm și tăiem castravete apoi ii punem sare .

Ușor și foarte bun 

Pofta buna vă doresc 

Branza cu smântână

Buna ziua cînd ai pofta de ceva care sa ți tina foamea la distanță ce faci????

Eu am incercat aceasta rețetă, o sa spuneți ce mai rețetă grea și o sunt sigură cale o să râdeți. Dar nu are importanta ce credeți voi , poate fi o idee pentru cineva 

Ingrediente

200 gr brânză dulce

130 Gr smântână

1 castravete

Pâine sau pite

Sare 

200 ml lapte

2 lingurițe cacao

1 linguriță miere

Mod de preparare

Punem smântână și brânză in bol și adăugam putina sare , amestecam ușor. Spălăm și tăiem castravete apoi ii punem sare , punem smântână cu brânză pe farfurie , apoi punem castravete tăiat și pâine sau pita. Punem cacao și miere cu puțin lapte in cana și amestecam bine, apoi punem restul de lapte ( care poate fi cald sau rece cum va place ) și servim 

Pofta buna